朋友们一说起烤鸭，会自然而然的会想到北京烤鸭。那么提起烧鸡，那便非道口烧鸡莫属了。道口烧鸡究竟有着怎样的魅力，让大家如此记忆犹新呢？今天道口烧鸡加盟商八代中和道口烧鸡为您简单剖析下原因。

　　据《滑县志》、《浚县志》记载，义兴张道口烧鸡始创于清顺治十八年（1661年），张中和先生先祖在道口镇开了烧鸡铺，距今已有三百五十余年。“要想烧鸡香，八料加老汤”，这八料便是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料，相融相和，回味悠长。这老汤便是煮鸡的陈汤，味道绵延。通过在选鸡、宰鸡、退毛、火候上不断的下功夫，使烧鸡的色、味、形独居一格。

　　新中国成立后的1954年，义兴张第六代传承人张长贵（字和礼张中和先生祖父）毅然放弃自营业务，把店铺、作坊和制作烧鸡的全部工具一起参加公私合营。人民政府十分重视道口义兴张烧鸡这一民族遗产，恢复了义兴张字号，整修了义兴张门面。同年《河南日报》还以《发扬民族遗产》为题，对道口义兴张烧鸡给予高度评价。

　　道口烧鸡的每一道制作工序都特别考究，它不仅是经验的积累，更是历史的沉淀。

　　不论是闲暇聚会时刻，亦或是走亲访友，来上一只道口烧鸡始终是不错的选择。如您想要了解更多道口烧鸡资讯，可登录道口烧鸡加盟商八代中和道口烧鸡官网http://www.dkbdzhsj.com/。