据《滑县县志》记载，义兴张道口烧鸡始创于清顺治十八年（1661年），张中和先生先祖在道口镇开了烧鸡铺，距今已有三百五十余年。然而那时的烧鸡做的极其平常，没啥让人眼热嘴馋的地方，到了乾隆时烧鸡铺传给了义兴张世祖张炳，但生意冷清，到了难以养家顾口的地步，张炳有心改行，可又不忍把祖传的生意败落在自家手里...【详细】