欢迎访问滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司官网!
手机官网 微信公众号 全国咨询热线:400-600-4848
道口烧鸡 道口烧鸡

道口烧鸡代代传

发布:滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司浏览:1876次

道口烧鸡代代传

      随着人们生活习惯、休闲方式、购物观念和消费习惯的改变,人们对熟肉制品、烧鸡制品的需求趋向风味奇特、天然、营养、保健的消费时尚,因此熟肉制品、烧鸡制品行业必须适应这一趋势。义兴张道口烧鸡传统制作技艺第九代传承人张学民与其父调整自己企业的品种结构。

  ①发展低脂、多风味肉食,打破多年来传统烧鸡制品独闯市场的局面,开发利用了各种畜禽、水产和山珍、干鲜果蔬等多种原料,挖掘酱、卤、烧、熏、炸等传统工艺,开发目前市场上缺少的柴鸡、雉鸡、肉鸽、鹌鹑、鹧鸪、肉兔、肉鸭、肉鹅等软包装制品生产。

  ②加快了小包装发展步伐,根据人们讲究卫生、方便的需求,熟食品没有包装没有前途。因而试制开发了真空小包装,既延长货架期,又保鲜、卫生、方便消费者食用,扩大了销售市场。

  ③研制开发了家常方便菜肴系列,分为高、中、低档鲜食和真空袋装,这些家常方便菜肴可加热、可冷藏,开袋即食,方便了居民菜肴,丰富了菜篮子。

  ④探索工艺美术与肉制品相结合,针对目前市场上的熟肉制品包装陈旧、简单,多数还没有包装及商标,缺乏美感,充分利用生产肉制品的原料,以天然肉色与少许食用色素搭配出不同的图案,使平淡的肉食品增添文化品位。正在研究开发小包装旅游酒菜及礼品熟肉制品,如适合旅游携带的蹄、筋、尾、肚、肾、爪、脯等畜禽下脚料制品。

  ⑤丰富清真肉制品市场,在与道口清真寺合作基础上,一方面以传统清真牛羊肉、禽类、水产品为原料,改进生产工艺,生产出清真道口烧鸡及肉制品系列:另方面挖掘回族民间传统食品,填补清真肉制品市场空间。

    ⑥目前正在开发利用昆虫食品,如蝎子、蝗虫、幼蝉、蚕蛹等营养较高的天然食品,也是目前已成为人们追求的时尚食品。

  义兴张道口烧鸡传统制作技艺第九代传承人张学民具有良好的信普和职业道德,热心公益事业,积极回报社会,为道口烧鸡产业发展作出了积极的贡献。


投资有风险,加盟需谨慎 豫ICP备15012285号-1
在线咨询
联系我们
手机商城

手机商城

公众号

微信公众号

返回顶部
友情链接: 道口烧鸡加盟    钢板仓    龙口粉丝    饮品加盟    道口烧鸡    酒茶网