河南美味--道口烧鸡
发布:滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司浏览:1680次
道口烧鸡是我国有名的地方特产食品,创始于清朝顺治年间,历史悠久、风味独特、驰名中外。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名,是地地道道的河南美味,更是华北地区有名的特产。选用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨,不仅如此,道口烧鸡的历史也是非常久远。
道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。做好的烧鸡不需刀切,用手轻轻一抖,骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时,是酒足饭饱之后,它也会令人馋涎欲滴。浅红带微黄的颜色,皮肉完整无损,咸中带甜,香嫩鲜美,想想都流口水,这途经百年的老字号都是历久弥香啊!
不过要做强道口烧鸡品牌,促使烧鸡产业更规模化,上档次,一要成立道口烧鸡加工制作培训,培养技术人才,引导他们外出开店或技术劳务输出,从而逐步做大做强道口烧鸡产业。二要加大宣传力度。在各新闻媒体特别是的新闻媒体上大力宣传,要达到让道口烧鸡这一历史名产在新闻媒体上有字、有影、有声,不断提高道口烧鸡的知名度,八代中和前进的脚步从未停止!
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