滑县是我国粮食生产十强县，让滑县全国闻名的是一只鸡——道口烧鸡，那么接下来，八代中和带您走近道口烧鸡。

　　滑县政府提出要在道口烧鸡中扶持龙头企业，增强龙头企业的带动能力。与此同时，滑县还将在加强道口烧鸡的技术创新、提高产品质量和档次上下工夫。

　　依托中国农业大学食品科学与营养工程学院，聘请有关专家，抽调专门人员，成立道口烧鸡产业研究所，着重开展技术工艺创新。

　　一是改进配方，在烧鸡的风味特色上实现重大突破。在保持道口烧鸡原有风味的基础上，广泛搜集和吸取国内各品牌禽肉制品风味的优点，研制出集众家之长、比传统烧鸡更胜一筹的新配方，从而使道口烧鸡的质量和风味在国内市场上始终保持靠前地位。

　　二是引进设备，在烧鸡软包装上实现重大突破。积极引进国内外的软包装高温灭菌设备，努力解决软包装风味欠佳、市场销售不畅等关键问题。此外，还要积极探索微波、辐照、高压等多种灭菌途径，以提高软包装的质量和口感，进一步扩大产品的市场辐射面和占有率。

　　三是研制推出多品种、多风味、分部位的小包装烧鸡系列产品，在烧鸡产品的花色品种上实现重大突破。

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