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道口烧鸡 道口烧鸡

道口烧鸡的快速发展阶段!

发布:滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司浏览:1808次


  

  党的十一届三中全会以后,改革开放政策把中原大地带入经济发展的春天,道口饶鸡行业迅速发展。当时出于参加国家商业部、中国食品工业协会等举办的一些评优评奖活动需要,在滑县食晶公司工作的传承人张存有拾起了“义兴张”这个老字号,并找人设计了“义兴张”3个字和图案标志,同事张玉华则填写了申报表及各种材料。由于当时还没有“私营经济”一说,在申报单位一栏填的是滑县食品公司。1981年年底,张存有拿着这些材料亲自到国家工商总局进行了申请注册。

  1982年,“义兴张”商标成功注册。然而,由于特定历史时期下政府体制管理的原因,个人在滑县食品公司工作时申报的“义兴张”商标,属滑县食品公司所有,而作为“义兴张”道口烧鸡传承人们失去了本应属于张氏家族的“义兴张”商标所有权和使用权。

  1981年前后,滑县22个乡镇均有烧鸡店铺,其中道口镇上有烧鸡铺200多家,年销售量逾40万只。县内规模较大的店铺商号有滑县食品公司的“义兴张”,滑县商业局综合公司的烧鸡总店(其商标为“老头牌”),还有私人经营的“胡记”、“董记”、“祥记”、“薛记”等数十家。

  20世纪80年代前期,正是实行农村改革后社会购买力显著提高的阶段,道口烧鸡的需求量越来越大。国家教励发展个体经济,烧鸡加工又比较适合个体经营。一时间,北起京、律,南湘、助,东及苏,售,西达蒙、疆,慕名前来学习饶鸡剧作技术的络绎不绝。张氏传人及其他烧鸡店铺的技师,纷纷应邀赴郑州、洛阳,邢台、北京,湘潭贵州等十几个省大中城市传授“义兴张”道口烧鸡制作技术。http://www.dkbdzhsj.com/

  


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