道口烧鸡有什么特色？
　　人们都喜欢吃道口烧鸡，是因为它香味比较浓郁、熟烂离骨、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。而且新鲜出锅的道口烧鸡形状像元宝一样。金黄的色泽让人尤为喜爱。道口烧鸡的这些特点说非常简单，但是制做起来非常困难。

       制作道口烧鸡需要用白芷、肉桂、陈皮、草果、丁香、豆蔻、砂仁和良姜八味佐料，这八种佐料缺一不可。除此之外，难点是在煮鸡这一道程序上，仅仅煮鸡需要煮上3到5个小时。再加上需要对火候进行调整，因此道口烧鸡的制作技术要求很高。经过一道道程序之后，做好的烧鸡不需要用刀切，只需要用手一抖，道口烧鸡的骨和肉会自动分离。除此之外，道口烧鸡还具有五味佳、咸淡适口、酥香软烂、肥而不腻的特点。人们在吃烧鸡时，不需要刀切，用手一抖，骨肉即可自行分离。道口烧鸡无论凉热都非常好吃。
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