众所周知，道口烧鸡是河南省的特产。道口烧鸡的口感与所选的鸡肉密切相关。今天，道口烧鸡生产厂家将告诉你如何选择味道新鲜的鸡肉，以及如何识别道口烧鸡是否新鲜？

　　一：看道口烧鸡的眼睛。如果烧鸡的眼睛半睁半闭，那便是健康的鸡做的；如果烧鸡的眼睛是闭着的，烧鸡可能是死鸡做的。

　　二：看道口烧鸡的颜色。轻轻摘下烧鸡的皮。如果鸡肉是白色的，它是由健康的鸡肉制成的；如果鸡肉是紫色的，说明是死鸡做的，因为死鸡没有流血，所以肉色不白。

　　三：闻闻它。用健康鸡肉制作的烧鸡，味道清香，无异味；死鸡做的烧鸡有很浓的腥味。你可以把烧鸡的头骨去掉，观察大脑表面的小血管。如果血管明显破裂，说明烧鸡死了没有出血。挑选烧鸡时，也要防止不法商贩用色素掩盖死鸡或变质鸡的不良色泽。这时，烧鸡的颜色往往过于鲜艳和金属色。

　　好了，以上便是道口烧鸡生产厂家为大家介绍的关于如何鉴别道口烧鸡是否新鲜的一些相关信息，更多详情了解关注我司官网：http://www.dkbdzhsj.com/