道口烧鸡厂家叫你如何辨别烧鸡是否新鲜?
发布:滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司浏览:1474次
众所周知,道口烧鸡是河南省的特产。道口烧鸡的口感与所选的鸡肉密切相关。今天,道口烧鸡生产厂家将告诉你如何选择味道新鲜的鸡肉,以及如何识别道口烧鸡是否新鲜?
一:看道口烧鸡的眼睛。如果烧鸡的眼睛半睁半闭,那便是健康的鸡做的;如果烧鸡的眼睛是闭着的,烧鸡可能是死鸡做的。
二:看道口烧鸡的颜色。轻轻摘下烧鸡的皮。如果鸡肉是白色的,它是由健康的鸡肉制成的;如果鸡肉是紫色的,说明是死鸡做的,因为死鸡没有流血,所以肉色不白。
三:闻闻它。用健康鸡肉制作的烧鸡,味道清香,无异味;死鸡做的烧鸡有很浓的腥味。你可以把烧鸡的头骨去掉,观察大脑表面的小血管。如果血管明显破裂,说明烧鸡死了没有出血。挑选烧鸡时,也要防止不法商贩用色素掩盖死鸡或变质鸡的不良色泽。这时,烧鸡的颜色往往过于鲜艳和金属色。
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